L'autre jour j'étais en Allemagne, et comme en Allemagne les ingrédients pour les pâtisseries sont beaucoup moins chers, j'en ai profiter pour acheter de l'eau de fleur d'oranger et des amandes en poudre pour pouvoir enfin faire les fameuses cornes de gazelles...et pour tout vous dire : un vrai délice...
Je vais donc mettre la recette que j'ai suivi (d'après le livre Pâtisseries Maison aux éditions Marabout).
J'avoue que j'avais trop de farce, par rapport à la pâte mais la prochaine fois je vais essayer de modifier les doses et je vous en ferais part...

Ingrédients pour environ une vingtaine de cornes de gazelles (j'en ai eu 16 de tailles variées):

Pour la pâte :

- 375g de farine
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 150g de beurre
- 1 demi blanc d'oeuf (perso j'ai mis le blanc d'oeuf entier)
- 3 cl d'eau de fleur d'oranger

Pour la farce :

- 500g d'amande en poudre (je pense que 400g suffirait...à tester)
- 200g de sucre glace
- 1 oeuf
- 2 cuillerées à soupe de fleur d'oranger
- 1 cuillerée à soupe de miel liquide
- 1 cuillerée à soupe de beurre fondu
- 1 pincée de noix de muscade (facultatif, perso j'en avais pas mis)
- 1 demi cuillerée de cannelle en poudre

Prévoir du sucre glace (environ 100g) pour enrober les cornes de gazelle.

La recette :

Pour préparer la pâte : versez la farine tamisée, le sucre et le sel dans un grand saladier.
Creusez un puits et ajoutez le beurre fondu. Sablez entre les doigts et incorporez le demi blanc d'oeuf.
Pétrissez la pâte en ajoutant petit à petit l'eau de fleur d'oranger ainsi que 3cl d'eau.
Laissez reposer la pâte lorsqu'elle est suffisamment souple et malléable.

Pour préparer la farce : mélangez tous les ingrédients.
Préchauffez votre four à 240°C. Partagez la pâte en quatre pâtons.
Farinez le plan de travail et étendez au rouleau en abaisses de 13cm de large et 65 de long (enfin cela dépend de la taille que vous voulez leur donner). Découpez des carrés de 13cm de côté et déposez sur chacun d'eux un cigare de 10cm de farce. Pliez la bande de pâte de manière à recouvrir la farce. Découpez les parties superflues et donnez au gâteau une forme de demi-lune.

Pour finir, baissez le thermostat du four à 210°C et faîtes cuire pendant 15 min (ou un peu plus si vous utilisez comme moi un petit four électrique). Lorsque les cornes de gazelles sont refroidis, enrobez les de sucre glace.

ET DEGUSTEZ

Pour tous ceux et celles qui aiment les crèpes sucrées assez épaisses : Suivez ma recette :)

Ingrédients pour 4 personnes :

- 1/2 litre de lait
- 4 pincées de sel
- 50g de sucre en poudre
- 4 oeufs
- 300g de farine
- 60g de beurre fondu

Verser dans une terrine :
le lait, le sucre, le sel et les oeufs. Bien mélanger.
Tout en mélangeant incorporer la farine petit à petit (le mieux c'est de mélanger avec un batteur)
pour obtenir une pâte bien lisse.
Ajouter le beurre fondu en remuant.
Laisser reposer la pâte 2 heures au frigo (mais c'est pas obligatoire).

DEGUSTEZ

Variante

A la fin pour donner du goût on peut rajouter quelques goûte de Grand Marnier, mais aussi du Rhum
ou un paquet de sucre vanillé. Avec de la cannelle c'est pas mal non plus.

BON APPETIT

Etant étudiante depuis 4 mois, je vis depuis le mois d'octobre "seule" (pas vraiment puisque mon copain vit aussi avec moi lol)...et biensure pour satisfaire son estomac, ainsi que le mien j'ai du me mettre à la cuisine... et j'adore ça ^^
C'est pour celà que j'ai décidé de faire un petit coin cuisine dans mon blog :) voili voilà

Hier en faisant du shopping, j'ai fait un petit tour au Palais des Thés et ma mère m'a offert un thé dont mes papilles dégustent chaque goutte : " Fleur de Geisha "... UN REEL DELICE...
Avec son odeur de bonbon il a le don de réveiller nos sens...

Inspiré par la tradition japonaise du Hanami, la contemplation des cerisiers en fleurs au Japon, Fleur de Geisha est un mélange raffiné de thé vert japonais, délicatement parfumé à la fleur de cerisier.

Palais des thés :
Fleur de Geisha : 5€ les 100g et 19€ la boîte décorée

J'ai aussi pris le thé des amants mais celui-ci je le gouterai un peu plus tard ;)